美味江蘇菜 桂花糯米藕的做法

材料：蓮藕1節(jié)、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少許、蜂蜜少許。

做法：

1、提前1小時(shí)將糯米泡軟備用；

2、將藕洗凈后削去外皮，從藕的一端1厘米處將藕切開，切下來的藕節(jié)不要扔掉；

3、將泡好的糯米填入藕洞中，介紹一個(gè)比較好用的辦法：取1個(gè)裱花袋，剪一個(gè)小口，將裱花嘴塞入藕洞中，將米倒入裱花袋內(nèi)，用筷子或竹簽將米填入藕洞內(nèi)至滿；

4、插幾根牙簽在藕的切口處，然后將剛才切下的藕節(jié)蓋在牙簽的另一端使之縫合；

5、將封口的蓮藕放入一個(gè)可容納的大鍋內(nèi)，放入冰糖，倒入適量清水沒過蓮藕蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮約1個(gè)小時(shí)；

6、將煮好的蓮藕撈出切片，撒上些許干桂花后澆上蜂蜜即可。