酸甜西紅柿燜排骨

原料：排骨段350克，西紅柿120克，蒜末、蔥花各少許。

調(diào)料：生抽、鹽、雞粉、料酒、番茄醬、紅糖、水淀粉、食用油各適量。

做法：1、洗凈的西紅柿去皮，切成小塊。

2、開水鍋中倒入洗凈的排骨段，拌勻，略煮，氽去血水，撇去浮沫，撈出瀝干。

3、油起鍋，倒入蒜末，爆香，放入排骨段，炒干水分，淋入料酒，炒勻。

4、加生抽炒香，注入少許水，加鹽、雞粉、紅糖拌勻調(diào)味。

5、放入西紅柿、番茄醬炒勻，小火燜熟，轉(zhuǎn)大火收汁，倒入水淀粉略煮，裝盤，撒上蔥花即可。

營養(yǎng)功效：排骨營養(yǎng)豐富，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏的功效，能增加骨密度，預(yù)防更年期女性骨質(zhì)疏松，西紅柿富含維生素C，具有祛斑美白的功效，常食可使皮膚細(xì)嫩光滑。