清炒山藥

食材：山藥200g 、油適量、鹽適量、青椒適量、黑木耳適量、白醋適量、生姜適量、花椒適量、大蒜適量、紅尖椒適量。

制作步驟：

（1）山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發(fā)備用，生姜切細(xì)絲，大蒜切成薄片，紅尖椒切斜段。

（2）青椒去籽，去筋后切小片，山藥切菱形片，把山藥片下開水鍋焯水后，撈出備用。

（3）鍋里坐油，油熱后放入花椒、紅椒段、姜絲爆香。

（4）倒入青椒片、木耳翻炒，倒入山藥片，烹入白醋，加適量精鹽后，大火翻炒均勻即可出鍋。