苦瓜炒牛肉的詳細做法，苦瓜炒牛肉的營養(yǎng)成份

菜系及功效： 工藝：炒

苦瓜炒牛肉的制作材料：

主料：苦瓜500克

輔料：牛肉（瘦）200克，

調(diào)料：大蒜（白皮）5克，姜5克，豆豉15克

苦瓜炒牛肉的做法：

1、 苦瓜切開邊，去掉瓜瓤，切小片，出水；

2、 苦瓜撈起擠干水分，放下白鍋內(nèi)爆透；

3、 然后用些蒜頭、豆豉、姜起鍋，炒煮苦瓜，再燴牛肉。

苦瓜炒牛肉的制作要訣：

本菜中的牛肉為已煮好的牛肉。