材料：苦瓜（500克）、蝦仁（250克）；

調料：植物油（25克）、醬油（10克）、鹽（5克）、雞精（2克）；

做法：

1、將苦瓜洗凈切成薄片待用。

2、蝦仁變色之后取出。

3、在鍋中放入油，待油七成熱時放入蝦仁。

4、然后再在鍋中放入適量的油，放入切好的苦瓜。

5、炒到苦瓜變軟時，放入剛剛炒好的蝦仁，放入鹽和醬油出鍋之前放入雞精即可。