近年來，越來越多的人有高血脂，而血脂一高，各種疾病就會“蠢蠢欲動”。對于如何降脂，很多人都感到苦難。專家表示，對于血脂的調(diào)理，不妨從飲食出發(fā)，其中，苦瓜就是很好的降脂“能手”。

涼拌苦瓜

1、苦瓜洗凈，對半切開，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均勻的薄片。

2、鍋中加水，調(diào)入一茶勺的食鹽，水開以后下入苦瓜綽水（約一分鐘即可）。

3、紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便卷曲。

4、把蒜茸放入調(diào)料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。

5、把苦瓜撈出稍微控干水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白。

6、把調(diào)料汁淋在苦瓜上。

7、鍋中燒熱少許油，把熱油澆在蒜茸上，即可食用。

苦瓜炒肉

1、苦瓜一個，洗凈切片，切好肉片。

2、熱鍋涼油，小火炒肉，加入鹽和生抽。

3、鍋里留少許油，煸炒蒜和姜絲。

4、炒苦瓜，加入適量鹽。

5、最后加入炒好的肉翻炒。