嬰兒食物過敏的高發(fā)年齡在1歲以內(nèi)，特別是在剛開始添加輔食的4-6個月。引起過敏的常見食物有牛奶、雞蛋、花生、大豆、魚及各種食品添加劑等。

食物過敏的主要表現(xiàn)是在進食某種食物后出現(xiàn)皮膚、胃腸道和呼吸系統(tǒng)的癥狀。為減少嬰兒食物過敏的發(fā)生，在給嬰兒添加輔助食品時，要按正確的方法和順序，先加谷類，其次是蔬菜和水果，然后是肉類。每次只能加一種新食品，并且從少量開始逐步增加。

在添加輔食期間，要細心觀察寶寶是否出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)，若有應(yīng)及時停止喂這種食品。隔幾天后再試，如果仍然出現(xiàn)上述癥狀，則可以確定嬰兒對該食物過敏，應(yīng)避免再次進食?？赏ㄟ^食物過敏的篩查性檢查和實驗，找出可能的致敏食物，從嬰兒食譜中剔除這種食物后，必須用其他食物替代，以保證嬰兒的膳食平衡。