用料 ：

熟羊肚 400克酸菜 300克；

大蔥 1根生姜 1小塊；

大蒜 8瓣食用油 30克；

香油 2小匙料酒 大匙；

胡椒粉 2小匙精鹽 2小匙；

味精 0.5小匙；

做法 ：

1、 將羊肚切絲，放入沸水中稍氽，撈出控水；酸菜切絲；蔥、蒜洗凈切末；姜洗凈切片。

2、 將食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，燒開(kāi)后，加入味精、鹽、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。