其他養(yǎng)生功效

防癌抗癌

苦瓜含有大量維生素C，能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用。

去火清心

苦瓜含有生物堿類(lèi)物質(zhì)奎寧，有利尿活血，消炎退熱，清心明目的功效。

補(bǔ)益脾胃

苦瓜中的苦味素能提高食欲，起到健脾胃的作用。

降低血糖

苦瓜還有降低血糖的功效，所以有糖尿病或是血糖高的患者可以常吃苦瓜。

溫馨提示：1、一次不要吃的太多，每餐80克左右為宜，多食容易損脾敗胃，最好不要空腹食用。

2、苦瓜性寒，脾胃虛寒，慢性胃腸炎患者應(yīng)少食或不吃。

3、用苦瓜心煮水，冷卻后洗澡，可祛痱止癢。

4、苦瓜不適宜孕婦，經(jīng)期女性食用。

排毒食譜推薦：苦瓜炒蛋

材料：雞蛋3個(gè)，苦瓜200克。

調(diào)料：植物油，香油，雞精，鹽，胡椒粉各適量。

做法：1、苦瓜洗凈，去蒂除子，切片，焯水，撈出瀝干，放鹽腌漬，擠去水分。

2、雞蛋打入碗中，攪散，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻。

3、鍋內(nèi)倒入植物油燒至四成熟，倒入蛋液，翻炒至雞蛋呈塊狀，倒入苦瓜翻炒至熟，淋上香油調(diào)味即可。

烹飪妙招：苦瓜洗凈，去蒂并除掉子，切成薄片，加少量鹽拌勻能減輕苦味。

干煸苦瓜

材料：苦瓜250克。

調(diào)料：干紅辣椒，花椒，鹽，料酒，雞精，植物油各適量。

做法：1、苦瓜洗凈，去兩頭，剖成兩半，去瓤去子，切片，放涼開(kāi)水中泡30分鐘，撈出，瀝干，干紅辣椒洗凈，切段。

2、鍋置火上，放適量植物油燒至六成熱，放入干紅辣椒，花椒爆香，下入苦瓜炒熟，至炒干水分后加鹽，料酒，雞精炒勻即可。