苦瓜對于改善孕婦的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都很有好處。但需要注意的是，苦瓜性涼，脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。

苦瓜中含有奎寧，可能會導(dǎo)致流產(chǎn)，所以孕婦應(yīng)忌食苦瓜。

奎寧是從植物中提取有效成分而制成的藥品，確實有刺激子宮收縮、引起流產(chǎn)的副作用。但作為苦瓜中的一種微量元素，它的效用微乎其微，甚至可以忽略不計。

適合孕婦吃的苦瓜做法

干煸苦瓜

主料：苦瓜1000克配料：鹽6克，糖2克，味精2克，蒜泥10克，蔥絲6克，香油5克，豬油75克。

制作步驟：

1、把苦瓜去瓤，洗凈，切為長4厘米、寬1.5厘米的條；

2、鍋上火，下入苦瓜，小火煸干水分，再用中火略炒一下起鍋；

3、凈鍋燒熱，放入豬油，五成熱時下蒜泥，再放入苦瓜，加鹽、糖、味精、蔥絲，炒勻后淋香油出鍋即成。

苦瓜排骨湯

主料∶ 排骨十二兩、苦瓜一條。

配料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。

制作步驟：

1、排骨川燙過、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入燉盅，先蒸二十分鐘。

2、苦瓜洗凈、剖開、去籽、切大塊，放入排骨內(nèi)再蒸二十分鐘。

3、油鹽調(diào)味，待熟軟時盛出食用。

重點提示∶ 這道湯也可以直接用爐火煲，但湯汁較濁，用蒸的湯較清爽。 顏色白的苦瓜較嫩，綠色的苦瓜較脆，只要粒粗大者苦味都會較輕。