很多人喜歡石榴是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，全身是寶的石榴含有多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分和礦物質(zhì)，是最佳的食療水果。不過(guò)若對(duì)石榴的選擇沒(méi)有把握好，那效果就大打折扣了。怎么選石榴，其實(shí)要從重量、果皮質(zhì)感、顏色、氣味等方面來(lái)分辨。

選時(shí)間

石榴果熟期為9～10月，這兩個(gè)月份是石榴成熟品質(zhì)最有保證的時(shí)期，因而也是挑石榴吃石榴的最佳時(shí)期。最好不要選圓的，如果石榴有點(diǎn)方方正正的感覺(jué)，那樣的才好。

掂重量

拿起石榴，估計(jì)下它的重量，可以選擇兩個(gè)石榴用一只手輪流感受下重量，一般情況下，相同大小的石榴更重的那個(gè)比較新鮮，汁多口感好。而明顯不符合大小所有的重量的一般都是該石榴本身是枯萎的或已經(jīng)存放很長(zhǎng)時(shí)間，甚至可能已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)。

看果皮

檢查石榴果皮外側(cè)。首先要確保果皮上不存在任何霉斑或者明顯發(fā)黑的區(qū)域，因?yàn)槌霈F(xiàn)這些情況表明石榴基本已經(jīng)變質(zhì)腐爛。另外果皮是緊實(shí)沒(méi)有皺褶、波紋或裂痕，這是石榴新鮮的保證。

看顏色

觀(guān)察石榴的顏色，一般新鮮的石榴的顏色比較鮮艷，會(huì)有淡淡的紅色，而且表皮比較亮而非發(fā)暗，另外石榴有點(diǎn)淡淡的黃色一般更加甘甜，但是青色白色的則為未成熟，太紅的一般為陽(yáng)光直曬也不會(huì)太甜，水分一般。

按壓石榴

輕輕的擠壓石榴，可以感受一種硬實(shí)感。如果按上去比較松軟或者有一種空洞感，這樣的石榴一般質(zhì)量不會(huì)太好，硬實(shí)的石榴至少來(lái)說(shuō)是比較新鮮的。

聞氣味

新鮮的石榴一般不會(huì)有明顯的氣味，如果石榴發(fā)生一些病變腐爛，通過(guò)氣味就能輕松辨別。

正常開(kāi)口的石榴是好石榴

石榴正常情況下開(kāi)裂是不影響石榴的口感，但是也有因?yàn)橛晁?、烈日等因素造成的開(kāi)口石榴，一般這種石榴籽粒都不夠飽滿(mǎn)，很容易辨別。