菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。蝦仁燒菠菜是孕期的一款好食譜。

主料： 菠菜 300克

輔料： 蝦仁 50克 淀粉 13克 玉蘭片 25克

調(diào)料： 花椒 2克 鹽 3克 小蔥 10克 味精 2克 姜 10克 植物油 20克

做法：

1、 菠菜清洗干凈，切成段，入炒勺滑油；

2、 玉蘭浸發(fā)，洗凈，備用；

3、 再放植物油，將花椒炸一下?lián)瞥?，投入蔥、姜炒至出味，放蝦仁翻炒；

4、 再下入菠菜、玉蘭片、精鹽，翻炒，用水淀粉勾芡，放味精和勻即成。

工藝提示 蝦仁洗凈搌于，用水淀粉上漿，入冰箱保鮮室冷凍，取出再烹，質(zhì)感脆嫩。菜品口感 顏色鮮明，味美可口。