西蘭花，就是綠色的菜花，因?yàn)橛辛诉@個(gè)洋范兒的顏色和稱呼，所以往往會(huì)比白色的菜花貴一點(diǎn)兒。其實(shí)，它們的功效基本上是差不多的，吃這兩種，都可以補(bǔ)充維生素k。

原料：西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙（或任何植物油）。

做法：

1、西蘭花洗凈掰小朵，打算剁碎備用；

2、將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃；

3、炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。

小貼士：

1、西蘭花和菜花容易長(zhǎng)肉蟲，洗前在鹽水中浸泡一會(huì)，蟲蟲就會(huì)自己跑出來；

2、焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中，否則會(huì)變黃綠色。