木瓜主產(chǎn)于安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城產(chǎn)者稱宣木瓜，質(zhì)量較好。夏、秋二季果實(shí)綠黃時采摘。

材 料：青木瓜200克， 紅蘿卜30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少許。

調(diào)味料：鹽、香油、醋、糖適量

做 法：1。青木瓜、紅蘿卜切細(xì)絲，用鹽腌一下。2。用冷開水洗凈 3。香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖調(diào)味，即可裝盤。

木瓜鮮魚湯

材 料；木瓜 1個，鮮草魚 約1。2斤，干百合 1兩，胡蘿卜 1個，黃杏 8錢，黨參1兩，姜 2片

做 法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開后將所有原料放入鍋內(nèi)，然后用文火燉兩個小時便可飲用。