消暑三寶之苦瓜

夏天最好吃點苦，這個很多人都知道，那苦瓜就是最好的選擇了。

苦與不苦自己選

市場上賣的苦瓜，有涼瓜和苦瓜兩種叫法，其實它們都是苦瓜，只是叫法不同罷了。

仔細觀察，苦瓜表面有比較明顯的豎棱，且棱形較平整，花紋比較大，這樣的苦瓜比較嫩，含水量也比較高，吃起來比較脆，不太苦。如果苦瓜表面有很多瘤狀物，而且排列緊密，瘤也比較小，這就是名副其實的苦瓜了，這樣的苦瓜比較老，吃起來味道很苦，喜歡吃苦的人就可以多選這種品種了。

消暑三寶之冬瓜

冬瓜又稱白瓜或東瓜，常見菜式包括冬瓜粉絲湯等，有利尿消腫的功效。

青靚白凈為上品

近些年研究表明，冬瓜還是夏季瘦身的理想食品，符合當下的健康食品概念，又兼價格廉宜，因此極受推崇。人說歪瓜咧棗才是佳品，但在選擇冬瓜時要選擇瓜身周正者為上，綠色外皮堅挺并且?guī)в腥姿?、無疤無畸形、肉厚的為宜。

消暑三寶之絲瓜

絲瓜又稱吊瓜，夏季盛產，是夏天人們常吃的蔬菜。它可以生津去火，保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。

表皮粗糙較新鮮

選購絲瓜最要緊的是挑硬的買，因為新鮮的絲瓜總是硬的。當然買絲瓜還要掌握其他標準：如瓜條勻稱、瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鮮；不要買大肚瓜，肚大的籽多；鉤狀瓜難削皮，即使便宜也不可取。