主題：冬瓜玉米湯

食材：冬瓜500克，玉米1個，香菇6-7朵，豬肉100克，生姜半個，水、食鹽適量

做法：

1、將冬瓜去皮，洗凈切塊，玉米洗凈切塊備用；

2、將香菇泡發(fā)，去蒂洗凈，豬肉洗凈后切絲，生姜切片備用；

3、在鍋中放入適量水，水開后下入玉米、冬瓜、香菇、豬肉、姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約半個小時，即可盛出食用。

注意：

1、用冬瓜煮湯注意不要去皮 不少人不喜歡冬瓜的皮，喜歡在煮湯之前將皮去掉，冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯效果會更明顯，因此在煮湯的時候，盡量不要將皮去掉，食療價值會更高。

由于冬瓜性微寒，更適宜在夏季食用，因此冬季食用時應(yīng)當選擇將冬瓜加熱的烹飪方式，其中，燉湯和煮粥是兩種不錯的烹飪方式。另外，由于冬瓜性寒，因此脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者應(yīng)忌食或少食，以達到冬季養(yǎng)生“補陽溫中”的養(yǎng)生目的。

2、挑選冬瓜與玉米時應(yīng)注意色澤手感 冬瓜無論是嫩瓜還是老瓜都可食用，在挑選時應(yīng)當注意冬瓜表皮無斑點和外傷，還可用指甲掐一下，皮厚而質(zhì)硬、瓜肉肉質(zhì)結(jié)實、種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感更好。

在挑選玉米時應(yīng)當注意玉米粒的顏色黃白相間，玉米粒飽滿，中間無塌陷，玉米粒中間塌陷下去的都是老玉米，營養(yǎng)價值不高，口感還很糟。