香辣花蛤

原料：花蛤600克，姜5克，大蒜5克，辣椒10克，植物油25克，辣椒油30克，醬油15克，料酒20克，番茄醬15克，香醋20克，鹽5克，白砂糖5克。

做法：

1、姜、蒜洗凈切末；

2、辣椒洗凈切段；

3、炒鍋加油燒熱，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖；

4、把花蛤倒入燜拌炒均勻至花蛤全部張開(kāi)口即可。