做法一

食材

花菜400g、大蔥1根、鹽適量、生抽適量、濕淀粉適量、高湯適量、色拉油適量。

做法

1、菜花洗凈，切成小朵；胡蘿卜削皮切成花；黑木耳用水泡軟去蒂，撕成小朵；蒜切片，蔥切段備用；

2、菜花倒入燒開(kāi)的沸水中焯熟，撈出瀝干備用；

3、鍋內(nèi)倒入油，燒至七成熟，放蒜爆香；倒入胡蘿卜翻炒至軟；

4、然后倒入菜花、黑木耳、高湯翻炒均勻，加上少許清水，煮8分鐘左右；

5、最后倒入少許生抽，淋入淀粉翻炒均勻后，加入蔥即可。

做法二

主料

菜花、西紅柿、蔥、姜、鹽、糖、油、花椒、大料、雞精。

做法

1、 在鍋里加入水，放入花椒、大料和鹽燒開(kāi)，將菜花焯一下，撈出備用。

2、 鍋里放油燒五成熱放入姜、蔥，待香味出來(lái)放入西紅柿、菜花翻炒。

3、 加入雞精。出鍋。

做法三

食材

菜花200g、油適量、雞精2g、蠔油1勺、蒜碎適量。

步驟

1、菜花洗凈掰成小朵。

2、把小朵的菜花焯水。

3、焯好水的菜花直接撈入冷水中沖涼后控干水分。

4、鍋中加入油爆香蒜碎。

5、下入焯水的菜花翻炒。

6、加入蠔油翻炒均勻。

7、加入雞精調(diào)味即可。