干鍋菜花

材料

五花肉1塊，姜，蒜，醬油，菜花半個(gè)，辣椒，鹽。

做法

1、菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘。

2、沖洗干凈后，充分晾干水分。

3、把五花肉切成片狀。

4、辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊。

5、五花肉入鍋。

6、加生姜，小火慢慢煽炒出油。

7、將肉放到一邊。

8、開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下。

9、蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒。

10、這時(shí)候可以看出菜花頭都有點(diǎn)焦色了，加入辣椒和大蒜碎。

11、炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻。

12、起鍋前加入一勺鹽，炒勻即可，這道美味的干鍋菜花就做好了。