老年人吃糖容易導(dǎo)致血糖過高，從而引起高血脂癥、動脈粥樣硬化癥、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜不會有這種情況，因為其中同時有兩種易于吸收的糖，即葡萄糖和果糖，并且它們的比例非常合適。相對來說，人體對葡萄糖的吸收要比果糖容易。

蜂蜜中的葡萄糖能被迅速吸收，而果糖卻吸收較慢，從而起到維持血糖的作用。

專家對一系列營養(yǎng)食品進行過試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：除葡萄糖外，蜂蜜是人體吸收最快的物質(zhì)，并且血液中不會有過多的糖分存在，而且血糖是以極為緩慢的速度恢復(fù)至原來水平。 此外，蜂蜜可增強老年人的抵抗力，并對老年性疾病有防治作用。