夏季開胃菜 酸菜牛肉餅的做法

酸酸的食物總是能讓我們胃口大開。這個(gè)牛肉餅中用到的酸菜就是開胃食物中的代表，與牛肉混合在一起，讓這道菜吃起來又酸又香，非常惹味！

材料：面粉、水、牛肉、酸菜、雞蛋、芝麻

調(diào)料：刀嘜純正芥花籽油、鹽、糖、生抽

做法：

1、面粉加水揉面團(tuán)，將面團(tuán)揉至不沾手，柔軟光滑，蓋上保鮮膜，靜置醒半小時(shí)左右；將面團(tuán)分成10個(gè)小面團(tuán)，每個(gè)在20克左右。

2、把牛肉腌制好了之后，和切碎的酸菜一起放入攪拌機(jī)攪勻。

3、把餡料包入已經(jīng)搟好的面皮中（類似包包子的造型），反過來，再壓平成餅的形狀，在牛肉餅的正面掃蛋液。

4、再撒上些許芝麻。

5、燒熱平底鍋，油熱后放入面餅，慢慢煎至餅的兩面呈金黃色。