好吃的家常菜 酸菜燒肥腸的做法

原料：豬大腸、酸菜。

配料：花椒、辣椒、蒜、八角、紅辣椒、姜。

調(diào)料：鹽、生抽、料酒、白酒、雞精。

制作方法：

1，豬大腸用鹽反復(fù)搓洗，洗凈；

2，豬大腸和花椒、八角、干辣椒一起煮開，放入一湯匙白酒不要蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20-30分鐘；

3，撈出切段，酸菜切絲，紅椒切片，姜切片，蒜切片；

4，鍋里放油，把肥腸煸炒至微黃干松；5。放入蒜干辣椒姜片，炒出香味。放入酸菜炒勻；

6，兌水淹沒食材，放入一湯匙生抽，半茶匙鹽，大火燒開，小火燜燒20—30分鐘；

7，大火收汁，放入紅椒炒斷生，放三分之一茶匙雞精即可。