主料：雞胸肉 200g， 香瓜 100g，黃杏 100g，櫻桃 100g；

輔料：橙汁 100ml，糖 5克，白醋 1小勺，鹽 2g， 淀粉 適量，食用油 適量；

做法：

1 、雞胸肉切丁加入鹽和淀粉上漿備用。

2、 香瓜去皮去籽切成小塊，黃杏去核切塊，櫻桃去核備用。

3、 取一碗加入橙汁 糖 白醋 淀粉勾兌成碗汁。

4、 鍋中放油燒熱，下入雞丁煸炒。

5 、煸炒至雞丁變色撈出控油。

6 、鍋中留底油，倒入碗汁燒至湯汁變稠。

7 、下入煸炒好的雞丁翻炒均勻。

8 、倒入香瓜丁 黃杏丁和櫻桃。

9、 快速翻炒均勻即可。

貼士：

水果可以選用時令水分少的水果。烹制過程要快，以免水果塌蔫。