用料 ：

豬肉400克，黃瓜1根，

胡蘿卜1根，小蔥2根，

姜3片，雞蛋1個

料酒1湯匙，醬油1湯匙，

鹽1茶匙，五香粉1茶匙，

水淀粉2湯匙，白糖2湯匙，

米醋1湯匙，番茄沙司2湯匙

做法 ：

1、豬肉切成1厘米見方的小塊，用五香粉、料酒、醬油、雞蛋，水淀粉和1/2茶匙鹽拌勻，腌制30分鐘入味；

2、黃瓜和胡蘿卜切成同樣大小的小塊，小蔥和姜切碎備用；

3、鍋中倒油，中火加熱，待油溫7成熱后放入肉塊炸至表面微黃后撈出控油；

4、鍋中留少量底油，爆香蔥姜，放胡蘿卜翻炒，然后放入肉塊和黃瓜，翻炒均勻；

5、調(diào)入白糖、米醋和番茄沙司，加一杯清水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢燉10分鐘；

6、調(diào)入剩下的1/2茶匙鹽，大火收干湯汁即可。