南瓜含有一種叫做鈷的物質(zhì)成分，有較好的補(bǔ)血功能，且含有豐富的維生素、氨基酸和礦物質(zhì)元素，有防治高血壓和提高人體免疫力的食效。南瓜蒸、燜、炒、煮皆可烹出款款美味佳肴，這次則推薦以雞湯和鮮菇配搭一起浸煮。

材料：南瓜300克、香菇100克、金針菇100克、唐芹段15克、姜片15克，鹽、胡椒粉、米酒、雞湯、花生油各適量。

做法：南瓜去皮去籽，洗凈切塊備用；香菇和金針菇洗凈備用；開鍋下油，爆香姜片，濺米酒，加入適量雞湯滾開，放入南瓜和香菇、金針菇煮熟，最后調(diào)味即成。