結(jié)直腸癌在我國(guó)的發(fā)病率有逐年上升趨勢(shì)，很多杰出人物也因腸癌英年早逝。啟動(dòng)腸癌預(yù)防，勢(shì)在必行。結(jié)腸癌的發(fā)病與飲食不合理有很大關(guān)系。飲食中缺乏膳食纖維，攝入過(guò)多動(dòng)物蛋白、高脂肪，是導(dǎo)致腸癌增多的重要原因。痰濁體質(zhì)、積聚體質(zhì)是易發(fā)體質(zhì)。

膳食纖維和淀粉一樣，也是一種多糖。與淀粉的區(qū)別在于，膳食纖維不能被人體消化吸收，而只能作為食物殘?jiān)懦鲶w外。雖然作為食物殘?jiān)懦鲶w外，但膳食纖維絕對(duì)不是無(wú)用的東西，它在人體內(nèi)起著重要生理功能，是飲食中有機(jī)的組成部分。

膳食纖維的持水力高，則進(jìn)食后其排出物體積大，質(zhì)地軟，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物殘?jiān)坝卸敬x產(chǎn)物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，可潤(rùn)腸通便，泄?jié)崤哦?，減少對(duì)腸黏膜細(xì)胞刺激。大豆纖維促排便的作用優(yōu)于其他谷物纖維。

膳食纖維有吸附油脂的作用，小麥纖維對(duì)植物和動(dòng)物油的吸附能力最強(qiáng)，而小麥纖維主要在麩皮中較多。膳食纖維能將脂肪吸附排出體外，從而減少脂肪的吸收，降低肥胖和各種腫瘤的發(fā)生率。

在抑制膽固醇的吸收上，水果纖維的能力大于谷物。高膽固醇有增加結(jié)、直腸癌患病率的作用。

膳食纖維的攝入量與結(jié)腸腫瘤的發(fā)生呈負(fù)相關(guān)，每天攝人40克以上的纖維素，可使結(jié)腸癌的發(fā)生率降低三分之一以上。食物中纖維素缺乏可使大便量減少，腸道運(yùn)動(dòng)減慢，因此腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度增高，濁毒內(nèi)生，刺激腸道壁黏膜作用的時(shí)間延長(zhǎng)，就會(huì)導(dǎo)致淤血濁毒積聚，發(fā)生大腸腫瘤。

因此，注意攝入富含纖維素的食物，可以降低腸癌的發(fā)病率。常見(jiàn)糧食有全麥面粉、黃豆、黑豆、大麥、蕎麥；蔬菜水果中含量較高的有玉蘭片、蘋(píng)果、莧菜、雪里蕻、西蘭花、甘薯、白蘿卜等。