蝦皮燒冬瓜

材料：冬瓜，蝦皮，鹽等各適量。

做法：1、將冬瓜去皮清洗干凈，切成，蝦皮浸泡后洗干凈備用。

2、鍋內(nèi)加入適量的食用油燒熱后，加入冬瓜塊快速翻炒。

3、加入蝦皮和鹽，并加少量的水，調(diào)勻，蓋上鍋蓋，煮透后就可以出鍋了。

冬瓜鯉魚湯

材料：鯉魚一條，冬瓜，油菜，生姜，枸杞子，高湯，鹽，料酒，胡椒粉等各適量。

做法：1、將鯉魚清洗干凈后放在碗里，冬瓜冼干凈切成絲，油菜洗干凈，生姜洗干凈切成絲備用。

2、鍋內(nèi)放上食用油燒熱，放入鯉魚，用小火煎一會(huì)，把姜絲放進(jìn)去，加入料酒，高湯和適量的清水，大火煮到湯發(fā)白為止。

3、加入冬瓜絲，枸杞子，油菜，再放上鹽，胡椒粉，再用小火煮幾分鐘就可以出鍋了。

葷素冬瓜

材料：冬瓜，毛豆，瘦肉，鹽，姜末，味精，白糖，食用油等各適量。

做法：1、冬瓜去皮，去籽之后，清洗干凈，切成薄片，將剝好的毛豆洗干凈。

2、鍋放在旺火上，倒入食用油，燒熱后，放上姜末炒出香味，下毛豆，肉末炒到變顏色，然后再放上白糖和鹽，將其盛出，鍋內(nèi)留點(diǎn)底油。

3、將冬瓜，鹽放在炒鍋中，煎炒到呈黃色，加入已炒好的毛豆，肉末翻炒，待冬瓜和毛豆熟了之后，加上味精調(diào)味就出鍋了。