便秘偏方：炒韭菜治療便秘

做法如下：將韭菜葉150～200克洗凈切段，以食用油5～8克來(lái)炒，加食鹽0.5～1克，雞蛋1個(gè)或豬紅肉50克，每天1次，當(dāng)作一道菜來(lái)吃。

韭菜確實(shí)具有通便功效，因韭菜含有較多的粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，這些粗纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來(lái)，隨大便排出體外，有洗腸草之稱，此外，韭菜還具有溫中行氣、補(bǔ)虛滑腸、調(diào)和臟腑的作用。

但韭菜并不適合所有便秘患者，因?yàn)楦鶕?jù)中醫(yī)理論，便秘在臨床上常分為熱結(jié)、氣滯、陽(yáng)虛、陰虛、血虛，應(yīng)辨證論治。韭菜性溫、味辛、實(shí)熱，對(duì)于胃寒、氣虛、陽(yáng)虛體質(zhì)的便秘患者有很好的通便效果，但是對(duì)胃腸上火、面紅身熱、口干而臭、小便黃少、舌紅苔黃的實(shí)熱以及陰虛體質(zhì)者就不適用，錯(cuò)用會(huì)加重病情。

此外，隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食會(huì)上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。