用料：芥藍(lán)300g、臘肉50g、鹽少許、雞粉少許

做法：

1、鍋中添水，大火加熱。

2、水沸后加入少許鹽。

3、加入幾滴植物油。

4、放入芥藍(lán)焯燙，過水后迅速撈出、瀝干待用。

5、倒掉水，將鍋拭干，重新燒熱，放入切塊的臘肉，小火煸炒至出油。

6、放入芥藍(lán)，大火爆炒一分鐘。

7、關(guān)火，加少許鹽。

8、加少許雞粉，翻炒均勻即可。