大蔥，三大輔料之首?？梢哉f(shuō)每道菜都少不了大蔥，用大蔥入油鍋炸過(guò)的味道是不一樣的，千里飄香呀。那么大蔥怎么做才比較好吃呢？

大蔥燒海參

材料：水發(fā)海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精。

做法

1、海參切大片，大蔥切段。

2、海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘。

3、花椒炒出香味，撈出。

4、放入蔥段，小火炒黃。

5、放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味，OK。

韓式大蔥雞蛋餅

材料原料1：雞蛋2個(gè)，面粉180克，玉米面20克，水100克，鹽少許，油少許。

原料2：蔥絲10克，蝦肉20克。

做法

1、原料1混合，最好靜置30分鐘。

2、平底鍋刷油，撒入蔥絲，入面糊，入蝦肉，再撒些蔥絲，兩面煎黃即可。

大蔥豬肉餡餅

材料餅皮：面粉200克，酵母2克，牛奶125克，餡兒：豬前腿肉160克，大蔥70克，輔料：姜汁30ml，老抽1/2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙，味精1/8茶匙，油1湯匙，鹽1/2茶匙，香油1/2茶匙。