原料：番茄200克 雞蛋150克。

黃瓜75克。

花椒粉1克 鹽3克 雞精2克 香油3克 大蔥10克。

操作：

1、將黃瓜切成片；

2、香菜切成段；

3、蔥切碎末；

4、西紅柿用開水燙后去皮；

5、將雞蛋攤成一個整的雞蛋餅，加入西紅柿、開水（500毫升）、雞精、精鹽、花椒粉，煲20分鐘后關(guān)火；

6、放入蔥末、黃瓜片、香菜段，淋上香油即可。