1、防治前列腺疾病

前列腺中番茄紅素濃度的減低，使其無法抵御自由基的侵蝕，使前列腺發(fā)生裂變和老化，出現(xiàn)病變。由于人體自身無法合成番茄紅素，隨年齡增長，番茄紅素的需求量也越大，從日常膳食中也很難獲取人體所需要的攝入量。因此，補充外源性番茄紅素成為最有效的手段。

2、保護心血管

一些研究人員指出，由于番茄紅素能夠有效地保護低密度脂蛋白免受氧化破壞，因而可以預(yù)防心血管疾病。

3、延緩衰老

人體內(nèi)有一種SOD酶，是清除人體內(nèi)自由基垃圾的一種物質(zhì)。人從40歲以后，SOD活性就逐漸減弱，體內(nèi)垃圾難以清除，這些自由基產(chǎn)生的垃圾是一種有毒的物質(zhì)，是造成人體老化的有害物質(zhì)。人體這時需要一些營養(yǎng)物質(zhì)，幫助緩解人機體的衰老速度，而番茄紅素正是一種可以延緩人機體衰老的物質(zhì)。番茄紅素中含有20多種胡蘿卜素，α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素等抗氧化物質(zhì)。在一些植物中，西紅柿中番茄紅素含量最高，每100克西紅柿中，所含番茄紅素高達(dá)20毫克。

人體的衰老與番茄紅素的缺失有著密切的關(guān)系，人從40歲到60歲的階段——預(yù)防機體衰老和軀體疾病的最好方式，就是充分地補充番茄紅素。

男性食用西紅柿注意事項

西紅柿含有膠質(zhì)、果質(zhì)、棉膠酚等酸性成分，空腹、大量、生吃西紅柿?xí)r很容易與膽汁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，凝結(jié)成不溶性塊狀物質(zhì)，形成結(jié)石。因此，有結(jié)石體質(zhì)、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意。