干貝燒冬瓜

原料：冬瓜500克，水發(fā)干貝50克，蔥段、姜片、精鹽、味精、料酒各適量。

做法：

1、冬瓜去皮，洗凈，切長條，用沸水氽后撈出，瀝干；

2、鍋內放油燒至6成熱時，下蔥段、姜片熗鍋，揀出；

3、放入干貝煸炒，放湯燒沸，改用小火燒5分鐘；

4、放入冬瓜塊燒熟，改旺火，放精鹽、味精、料酒調味，用濕淀粉勾芡，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

功效：利濕清熱，生津降脂。本膳用冬瓜，有豐富的維生素C、維生素B1及多種微量元素，能和五臟、滌腸胃、利尿消腫；干貝，含多種微量元素、蛋白質。故本膳能利濕降脂。