春季養(yǎng)肝護肝食譜之蘑菇炒山藥的做法詳解

材料：干燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。

做法：

1、先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，并將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小。

2、油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。