【主料】：山藥 300克、木耳（干） 50克、萵筍 250克、紅椒 少許；

【調味料】：食鹽、雞精、蔥、米醋、香油、白糖、植物油

各適量；

【制法】：

1、山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會后，在沸騰的稀鹽水中過水，撈出瀝干；

2、將干木耳放入溫水中，加入少許鹽和干淀粉，泡至發(fā)起，然后去掉根部，撕成小塊，在水中快速焯燙一下；

3、萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片；

4、鍋入油，香蔥花，倒入萵筍、紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水；

5、放入山藥片快速翻炒，調入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻即可。

【特點】：口感清爽、養(yǎng)顏排毒