1、挑選：凡是長20cm以上、直徑3cm，且無蟲咬、無霉爛、無傷疤、直順的柴山藥都可選出進行加工。

2、去皮：用打皮刮刀把選出的柴山藥外皮刮掉，要求老皮刮凈，不留毛孔眼。細毛柴山藥一般每100公斤去皮12公斤左右，粗毛柴山藥每100公斤去皮15公斤左右。

3、熏蒸：將去皮的柴山藥每50公斤裝成一筐，連筐一起放進熏房，用燃燒的硫磺熏24小時左右。5000公斤柴山藥需硫磺35～40公斤。

4、壓水：熏后的柴山藥還含有大量的水分，將其裝到大小配套的筐內(nèi)，把裝滿柴山藥的小筐放到裝滿柴山藥的大筐上，將水壓出。一天后，再把小筐的柴山藥倒入大筐，大筐的柴山藥倒入小筐，用同樣的方法再進行壓水，這樣每天倒一次，堅持一星期。

5、晾曬：把柴山藥順著擺到箔上，白天晾曬，晚上連箔一起卷起來，并將卷起的箔摞在一起。平時用帆布蓋上，天冷時用棉被蓋上，晾曬到用手能捏成粉面時為止。