山藥茯苓薏仁減肥粥

材料：鮮山藥100克，薏苡仁30克，白茯苓15克。

做法：鮮山藥洗凈去皮切小塊，薏苡仁洗凈待用。將白茯苓研成細(xì)粉，每次取15克同山藥、薏苡仁煮粥，隔日1次，可健脾祛濕、減肥。

薏米的營養(yǎng)價(jià)值

1、薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品。

2、經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。

3、經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

4、健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率。

5、薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引導(dǎo)起的贅疣等有一定的治療作用。

6、薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。