麻辣燙是我們都熟悉并且喜愛的食物，尤其是女性朋友們。街邊的麻辣燙有很多的危害，如果常吃會對我們的健康造成很大的傷害，所以不如就試試來在家自制麻辣燙吧。下面教教大家麻辣燙要如何自制。

街邊麻辣燙的危害

麻辣燙中一般都有罌粟成分，會對肝臟造成損害有些黑心的麻辣燙小店為了招引顧客，在麻辣鰒中加入罌粟殼，使麻辣燙變得更加美昧，吸引更多的回頭客。然而長朋食用含有罌粟成分的麻辣燙，就會對人體臟器造成損害，肝臟也會受到連累。

街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病。麻辣燙的燙菜水反復使用，其中也積累了有害物質(zhì)。麻辣燙的油脂不新鮮，那些油是反復煮熟的，更有的油是不合格的。

麻辣燙太濃太辣，成分過于肥膩，容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。

那么，麻辣燙要如何在家自己做呢》

麻辣燙的自制方法

麻辣燙串串鍋

食材：豆腐皮，豆腐果，鵪鶉蛋，西蘭花，火腿腸，大骨湯，麻辣燙料粉，鹽。

步驟：

豆腐皮卷起來后切段，再串起來。

火腿腸改刀再串起來。

串好豆腐果，鵪鶉蛋，小番茄，西蘭花。

備好的骨湯，把麻辣燙料粉加入骨湯中燒開。

先把不易煮的食材加入。

后加入易煮的食材。如蔬菜，番茄。

添入少許鹽，燒開煮熟即可吃。

純素麻辣燙

食材：麻辣燙底料，金針菇，豆腐皮，菠菜，干豆腐，粉絲，番茄醬，麻油，油辣子。

步驟：

菠菜，金針菇洗凈，干豆腐和豆腐皮切好備用。

麻辣燙底料加水煮開。

依次下入準備好的食材，最后放蔬菜。

煮熟撈出即可。

放上調(diào)料，放半個鹵蛋即可食用。

麻辣燙好處，做法又簡單，自己動手試試看吧。