食用價(jià)值

腎虛帶下 ——韭菜子白芷粥：韭菜子10克、白芷9克、米適量。先煮藥去渣留汁，再加米煮粥。

腐竹白果粥：腐竹50克、白果仁9克（去心）、米適量，共煮為粥食之。

韭菜炒蝦仁： 韭菜400克，鮮蝦仁200克。鍋燒熱，加入食油，燒至七成熱時(shí)，下韭菜段及鮮蝦仁煸炒片刻，加入適量白酒及食鹽等調(diào)味品即可。

韭花——一種醬類食品，用蒜臼子研細(xì)韭菜未成熟的種子成漿糊狀，在常溫下發(fā)酵三天左右，加入適量鹽即可食用。