薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。

關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用在中醫(yī)看來意味著體內(nèi)有濕。體內(nèi)水液不能隨氣血流動，滯留在人體，造成人體水腫。祛濕性強(qiáng)的食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的祛濕功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對中老年肥胖者，效果尤其好。

如今，體內(nèi)有濕是現(xiàn)代人的通病，很多人常喝紅豆薏米粥來祛濕，作為晚餐的主食。其實，很多人并非真的了解紅豆薏米粥的作用。紅豆薏米粥的常見做法就是將紅豆薏米加水熬煮，然后喝湯吃豆。但實際上，很多人有四點做錯了。

錯誤1：紅豆選材

中醫(yī)里的紅豆指的是赤小豆，紅豆養(yǎng)心，赤小豆祛濕；從形狀上看，紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長的。

錯誤2：薏米做法

薏米祛濕雖好，但偏涼，對于濕氣重但體質(zhì)偏寒的人，則不適宜。如果一定要食用，應(yīng)當(dāng)炒過以后再食用。

錯誤3：熬煮方法

赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用熱水浸泡一小時后再煮，否則營養(yǎng)很難出來，但很多人往往都是直接煮。

錯誤4：光祛濕不健脾

脾與濕氣是對“好朋友”，脾虛了，濕氣會加重，濕氣重又會導(dǎo)致脾虛，所以要祛濕，需要同時健脾。汪濤指出，喝紅豆薏米粥易犯的4個錯誤中，第四點尤其重要，為什么有些人喝了紅豆薏米粥還是有濕氣，很大的原因在于本身濕氣已經(jīng)很重，傷到脾了，或者說本身是脾虛濕盛。