韭菜是我們非常熟悉的一種食材，很多人都喜歡吃，尤其是男性，因為它有壯陽的功效。其實，除了這個外，韭菜還有很多的養(yǎng)生功能，下面我們就一起來詳細了解下韭菜的功效。

1、溫腎助陽韭菜又稱為起陽草、壯陽草，是因為它含有的硫化物、皂苷類、黃酮類、維生素C等物質具有固精、補腎、益肝、助陽、暖腰膝等功效。有研究者認為，韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅，有增加男子精子數和增強精子活力的作用，男性可以多吃。另外，韭菜也有滋陰的功效，適當的吃些韭菜可以刺激性腺分泌激素，提高女性的性欲。

2、抗菌殺菌韭菜莖葉內含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物，這些化合物對一些霉菌具有殺傷作用。韭菜提取液對大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強的抑制作用。

3、降壓、降血脂韭菜所含的揮發(fā)油及含硫化合物，具有促進食欲、殺菌消炎、降血脂及擴張血脈的作用，對高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。

4、美容養(yǎng)顏韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。另外，韭菜中還含有豐富的維生素A，具有潤肺、明目、美容護膚等功效。

5、預防齲齒韭菜中含有豐富的膳食纖維，較耐咀嚼，進食時可鍛煉咀嚼肌，可有效預防齲齒的產生。

6、益肝健胃助消化韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能，預防便秘、防止腸癌等養(yǎng)生保健功效。

7、行氣理血韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥，多吃韭菜還能防治動脈硬化、貧血等癥。

8、預防腸癌韭菜含有較多的粗纖維， 能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。

9、調節(jié)散寒、抑制乳汁分泌韭菜性溫熱，女性常吃韭菜可以調經散寒，治療痛經。哺乳期的女性如果乳汁分泌過多，或者需要斷奶的話，可以適當的多吃韭菜，可以抑制乳汁分泌，但如果是正在哺乳的女性則要禁止食用。