用料 ：

菠菜 豬肝；蔥絲 鹽

做法 ：

1、熟豬肝切片

2、菠菜洗凈，焯燙一下?lián)迫霙鏊羞^(guò)涼

3、擠出多余水份，切段備用

4、炒鍋入少許油，炒香蔥絲

5、將豬肝倒入煎炒均勻

6、倒入切好的菠菜，撒入適量鹽，翻勻出鍋即可

小貼士：

豬肝：性甘、苦、溫，歸于肝經(jīng)。含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料。而菠菜中也含有豐富的β胡蘿卜素和鐵，對(duì)缺鐵性貧血有很好的改善作用，二者共用，對(duì)補(bǔ)血和養(yǎng)肝有疊加的效應(yīng)。