夏日美食 肉松藍(lán)莓雞蛋豆腐

夏季很多人都喜歡吃豆腐，愛(ài)那份清淡，更愛(ài)那絲滑嫩的口感。女性朋友到了一定年紀(jì)，因?yàn)榇菩约に胤置诓蛔悖壮霈F(xiàn)更年期綜合征，這時(shí)很多女性會(huì)選擇藥物治療。最近發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素。

為了避免食品安全隱患，現(xiàn)在不少家庭主婦也開(kāi)始嘗試自己做豆腐，說(shuō)起來(lái)自己做豆腐的條件很嚴(yán)格，過(guò)程也相當(dāng)復(fù)雜，精力、時(shí)間的付出成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于買來(lái)的豆腐。但除了吃得健康放心，自己動(dòng)手的那種成就感，是任何快樂(lè)都無(wú)法替代的。

豆腐做法很復(fù)雜，需要先做出豆?jié){，再煮沸，然后用鹵進(jìn)行凝固，可以說(shuō)，技巧性相當(dāng)之強(qiáng)。但今天給大家推薦的這款豆腐做法非常簡(jiǎn)單，與我們常吃的豆腐有些不同，是酷似日本豆腐的雞蛋豆腐。雞蛋豆腐蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，而且口感無(wú)比細(xì)嫩，尤其適合老人和孩子。

肉松藍(lán)莓雞蛋豆腐

主料：自制濃豆?jié){500ml、雞蛋2個(gè)

做法：

1、將豆?jié){倒入攪拌器，打入兩個(gè)雞蛋，充分?jǐn)噭颍?/p>

2、攪勻的蛋漿過(guò)一至兩遍篩；

3、過(guò)篩的蛋漿倒入容器，蓋上保鮮膜入蒸鍋，大火上氣后，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘左右，至蛋漿凝固；

4、藍(lán)莓醬與蜂蜜調(diào)和，待雞蛋豆腐降溫后，進(jìn)行裝飾，再以肉松和海苔裝飾即可。