小山藥的做法

山藥炒辣味

材料：

臘腸100g、山藥150g、油、鹽、剁辣椒、大蔥、生姜汁、十三香、青辣椒50g、紅辣椒50g。

做法：

1。山藥去皮后，切片備用。

2。青紅辣椒和大蔥菱形切開備用。

3。臘腸提前蒸熟備用。

4。炒鍋放油爆香蔥花，放入青紅辣椒翻炒。

5。加入山藥片、生姜汁、十三香調味。

6。放入剁辣椒、臘腸片翻炒均勻，適量鹽調味。

香菇山藥炒肉片

材料：

山藥300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1個、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、淀粉、雞精、香油、姜。

做法：

1。里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻。

2。鮮香菇剪去蒂，開水煮上2分鐘。

3。香菇切條，山藥切片，青椒切菱性塊。

4。炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒之變色盛出備用。

5。底油放入香菇、山藥翻炒。

6。加入生抽、糖、鹽。

7。淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒。

8。倒入肉片翻炒均勻。

9。加少許雞精，淋入香油，翻炒均勻關火。

山藥炒肉片

材料：

肉片、山藥、菜椒、白醋、料酒鹽、雞精、生粉

做法：

1。把山藥刨皮洗凈切片。

2。坐鍋熱油快速煸炒肉片變色，盛出待用。

3。坐鍋熱油煸香大蒜片。

4。再依次倒入山藥、菜椒翻炒加鹽稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入雞精即可裝盤。