葡萄皮薄而多汁，酸甜味美，營養(yǎng)豐富，有晶明珠之美稱。葡萄原產(chǎn)西亞，據(jù)說是漢朝張騫出使西域時(shí)經(jīng)絲綢之路帶入中國的，在中國種植的歷史已有2000年之久。

營養(yǎng)成分：葡萄含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、葡萄糖、果糖、蔗糖及鐵、鈣、磷、鉀、硼、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等營養(yǎng)成分。

藥性功效：葡萄具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血益氣、強(qiáng)壯筋骨、生津除煩、健腦養(yǎng)神之功效。葡萄中含較多酒石酸，有助消化。葡萄中所含天然聚合苯酚，能與細(xì)菌及病毒中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病能力，對于脊髓灰白質(zhì)病毒及其他一些病毒有良好殺滅作用；葡萄中所含的藜蘆醇有保護(hù)心血管系統(tǒng)的功效。葡萄中鈣含量很高，有益于更年期婦女維持體內(nèi)雌激素水平，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。醫(yī)學(xué)研究證明，葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效。

宜食：葡萄適宜冠心病、脂肪肝、癌癥、腎炎、高血壓、水腫患者食用；適宜神經(jīng)衰弱，過度疲勞、體倦乏力、形體羸瘦、未老先衰者食用；適宜肺虛咳嗽、盜汗者食用；適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者食用；適宜兒童孕婦和貧血患者食用，葡萄干含糖量與含鐵量較鮮葡萄多。

忌食：糖尿病患者及便秘者不宜多吃。陰虛內(nèi)熱、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。