牛肉（beef），是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。

吃牛肉要注意什么？

豬肉和牛肉是不能一塊吃的，豬肉和牛肉一塊吃是很容易中毒的，因為豬肉性寒，酸冷，但是牛肉是甘溫的，可以補脾胃的，所以豬肉和牛肉是相斥的，所以不能一起吃的。

牛肉雖然是高蛋白食品，而且營養(yǎng)很豐富，但是如果有腎炎的病人就要遠(yuǎn)離牛肉了，牛肉的高蛋白是很容易加重腎臟負(fù)擔(dān)的，而且牛肉跟治療腎炎的藥一起吃，會讓藥效下降的。

要注意的是，牛肉和白酒最好也不要一起吃，很多人吃飯的時候很容易吃牛肉的時候就著白酒吃，因為牛肉和白酒一起吃會讓牙齒發(fā)炎，因為白酒為大溫大熱的產(chǎn)品，喝白酒配牛肉會容易火大。