鯉魚有哪些營養(yǎng)功效？

鯉魚的營養(yǎng)價值較高。據(jù)測定，每100克魚肉中含蛋白質(zhì)20克、脂肪1.3克、糖類1.8克、鈣6.5毫克、磷407毫克、鐵0.6毫克，并含有多種維生素、組織蛋白酶、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸等。另外，還含有揮發(fā)性含氮物質(zhì)、揮發(fā)性還原性物質(zhì)、組胺以及組織蛋白酶等成分。因此，鯉魚營養(yǎng)豐富，頗有藥用功能。據(jù)臨床實驗，鯉魚對門靜脈性肝硬化腹水或浮腫、慢性腎炎水腫均有利水消腫的效果。

鯉魚食物相克列表，和鯉魚相克的食物

鯉魚與咸菜相克

魚類的肉屬于高蛋白食品，咸菜在腌制過程中，其含氮物質(zhì)部分轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，當咸菜與魚一起燒煮時，魚肉蛋白質(zhì)中的胺與亞硝酸鹽化合為亞硝胺，這是一種致癌物質(zhì)，可引發(fā)消化道癌，所以魚與咸菜不宜配食。

鯉魚與甘草相克

同食會中毒。

鯉魚與南瓜相克

同食容易中毒，可以用黑豆解毒。

鯉魚與赤小豆相克

赤小豆甘酸咸冷，消水腫利小便，解熱毒，散惡血；而鯉魚亦能利水消腫。二者同煮，利水作用更強。食療中雖然有鯉魚赤小豆湯能治腎炎水腫，系針對病人而言，正常人不可服用。