用料 ：

酸豆角 牛肉

姜 青辣椒

鹽雞精

蒜醬油

米酒

做法 ：

1。 把自制的酸豆角切成2厘米長(zhǎng)，牛肉切片，姜切絲，蒜切末，青辣椒切片。

2。 牛肉片放入姜，米酒，醬油和濕淀粉拌勻，最后拌點(diǎn)油。淹5分鐘。

3。 把鍋燒熱放入青辣椒，放鹽炒一會(huì)兒然后放蒜放油炒熟。

4。 另起一鍋熱放入油，待油溫8成熱時(shí)放入牛肉快炒，放入少量的米酒放入雞精，放入剛炒好的酸豆角炒勻出鍋即可。

小貼士：

牛肉最好選擇牛里脊。