用料 ：

北豆腐 一塊 黑木耳 一把，泡發(fā)的

香菇醬 一湯匙 生抽 一茶匙

白糖 一點(diǎn)點(diǎn)

做法 ：

1、準(zhǔn)備好材料，黑木耳用溫水泡發(fā)洗凈

2、鍋燒熱放油，油熱后放入切成塊的豆腐，中火煎

3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃

4、倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖

5、加入大約飯碗小半碗水

6、蓋上蓋子燜煮一會(huì)兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋

小貼士：

1、豆腐入鍋后不要?jiǎng)渝佔(zhàn)?，等一面結(jié)殼了再翻面煎，這樣就不會(huì)粘鍋了。還有就是記得別把豆腐煎的太硬了，那樣口感不好，也吸收不了調(diào)味的味道。

2、為了讓豆腐能把調(diào)味的味道吸進(jìn)去，所以需要加點(diǎn)水，煮一會(huì)兒哈。北豆腐兩面煎好了不大會(huì)煮散的，放心好了。