胡蘿卜玉米小蛋餅

主料：甜玉米1根，小麥面粉100克。

輔料：胡蘿卜2個，雞蛋2個。

調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，小蔥適量。

胡蘿卜玉米小蛋餅的做法

1、準備材料：甜玉米1根，胡蘿卜2個，雞蛋2個，面粉3-4勺，小蔥。

2、甜玉米剝粒備用，胡蘿卜切小丁，小蔥切末。

3、鍋中放適量油，下入玉米粒和胡蘿卜丁。

4、翻炒3-4分鐘，至熟。

5、將炒熟的玉米粒和胡蘿卜丁裝入大碗中，加入2個雞蛋，拌勻。

6、加入3-4勺面粉（普通面粉），蔥花，適量鹽，拌勻。

7、鍋微熱后，舀起一勺面糊，垂直、緩緩加入鍋子里，就會自然形成圓形。

8、小火煎至面糊凝固，翻個面，繼續(xù)煎至熟透即可。